Mejores Prácticas
Cosecha de Pimientos y Manejo Postcosecha
Sigue estos pasos para entregar pimientos de alta calidad que deleiten a los clientes y maximicen tus ganancias.
1. Momento de Cosecha
Coseche pimientos con 90% de madurez roja antes de las 12:00 PM. Para una mayor vida útil, cosechar al 50% de madurez de color.
2. Preenfriamiento Inmediato
Enfríe la fruta inmediatamente después de la cosecha a 10–12 °C. Siempre verifique la temperatura de la fruta para confirmar el enfriamiento.
3. Empaque Inteligente
Use bolsas plásticas ventiladas (macro o microperforadas) para mantener el flujo de aire y evitar la acumulación de humedad.
4. Enfriamiento Post-Empaque
Después del empaque, reduzca la temperatura nuevamente a 10 °C antes del transporte.
5. Transporte Protegido
Asegúrese de que su cadena de frío proteja los pimientos de la deshidratación y el estrés durante el tránsito.
CONSEJOS RÁPIDOS
- Punto de fruta blanda puede aparecer, a menudo debido a desequilibrio de nutrientes, errores de riego o estrés.
- La consistencia es clave: siga este flujo cada día de cosecha para mantener alta calidad y baja merma.
- Madurez óptima + buen manejo extienden la vida útil.