Buscamos productores que estén buscando innovación

La empresa de desarrollo de hortalizas especiales Breedx ha presentado una nueva serie de variedades centradas en pimientos dulces sin semillas y tomates de sabor. Estas incluyen pimientos sin semillas de menor tamaño en tres colores, desarrollados para satisfacer mejor las diversas preferencias de los consumidores y las especificaciones de los minoristas. «Este año, estamos lanzando nuestras nuevas variedades con un tamaño más pequeño», dice Ziva Razon, Gerente de Marketing y Ventas para Europa en Breedx. «Es un tamaño que se adapta a muchos requisitos del mercado, y estamos viendo un interés creciente en ese segmento». Las nuevas ofertas reflejan el enfoque continuo de la empresa en el sabor, el atractivo visual y la conveniencia, particularmente en su cartera de pimientos sin semillas.

Mejora impulsada por el consumidor y colaboración con el mercado
Breedx ha construido su estrategia de mejora en torno a las preferencias del consumidor, trabajando exclusivamente con dos cultivos: tomates y pimientos. La empresa se centra en el sabor, el atractivo visual y la conveniencia, particularmente en el caso de los pimientos sin semillas, que siguen siendo una parte central de su línea de desarrollo.

«Nuestro principal objetivo es el consumidor», dice Lior Carmeli, CEO de Breedx. «No pretendemos competir en el espacio de los productos básicos. Nos centramos en mejorar el sabor, la apariencia y la conveniencia, creando una mejor experiencia para los consumidores y un valor añadido para los minoristas».

Señala que, si bien los productores desempeñan un papel fundamental en la adopción exitosa, el principal impulsor del mercado es el minorista y, en última instancia, el consumidor final. «Ya estamos trabajando con minoristas y productores bajo modelos de exclusividad», afirma. «Este tipo de cooperación funciona bien cuando ambas partes están de acuerdo en ofrecer algo diferente en el lineal».

Primeros adoptantes entre los productores
Cuando se trata de trabajar con los productores, Lior destaca la importancia de identificar a los primeros adoptantes que estén abiertos a probar nuevas variedades y a desarrollar nuevos segmentos.

«No se trata del tamaño de la explotación», afirma. «Se trata del carácter. Buscamos productores que estén buscando innovación y que tengan relaciones sólidas con los minoristas. Estas asociaciones son clave para llevar especialidades al mercado».

Breedx está colaborando actualmente con varios productores de toda Europa, incluidos los de España y la región del Benelux. Según Lior, muchos de estos socios ya están orientados hacia la producción no básica y están buscando nuevas formas de destacar en mercados competitivos.

Consideraciones técnicas para la producción en invernadero
Para los productores de invernadero que estén considerando nuevas variedades especiales, Breedx señala que el cultivo de pimientos sin semillas es en gran medida comparable al cultivo de pimientos estándar, con algunos ajustes importantes.

«Si un productor sabe cómo cultivar pimientos cuadrados o de tamaño snack, sabrá cómo cultivar nuestras variedades sin semillas. Sin embargo, deben cultivarse aislados de las variedades con semillas para evitar la polinización. Es posible que se requieran ajustes precisos, como las fechas de siembra, la fertilización y los programas de riego, según la variedad específica».

Lo mismo se aplica a los tomates, donde las prácticas de cultivo comercial existentes siguen siendo aplicables, pero ciertos productores pueden lograr un sabor o una calidad mejorados ajustando los insumos clave, como el agua y el fertilizante.

«Los buenos productores pueden incluso sacar más provecho de una variedad de lo que diseñamos mediante la mejora», señala Lior. «Con el enfoque de cultivo adecuado, todavía hay margen de mejora en el rendimiento, el sabor y la uniformidad con el tiempo».

Abordar los desafíos a través de la mejora
En términos de prioridades de mejora, dice que la base genética para los pimientos sin semillas es todavía relativamente joven y está en continua mejora. La empresa ha realizado progresos significativos en las últimas temporadas en la mejora del rendimiento, la resistencia y la calidad de la fruta, pero reconoce que es esencial seguir investigando y desarrollando.

«Hemos aumentado significativamente nuestra inversión en I+D en pimientos sin semillas. El paquete de resistencia ya es sólido, cubriendo el mildiu polvoriento, el TSWV y el TM, pero seguimos trabajando en rasgos como la resistencia a los nematodos y en seguir mejorando el rendimiento».

Breedx considera que esto forma parte de la naturaleza a largo plazo de la mejora. Según Ziva, incluso con un fuerte atractivo para el consumidor, la penetración en el mercado sigue siendo un desafío, ya que los artículos especiales suelen requerir tiempo para ser aceptados.

«Hay una curva de aprendizaje», dice. «Los consumidores están acostumbrados a los formatos de pimiento tradicionales, por lo que lleva tiempo introducir algo nuevo. Pero estamos viendo crecimiento».

Fruit Attraction, Madrid, 2025
Breedx presentará estas últimas novedades en la feria Fruit Attraction de este año en Madrid, exponiendo en la zona InnovaTech, stand n.º 5B13 en el pabellón 5. Todo el equipo de la empresa, incluidos Lior, Ziva, el CTO, el Dr. Moshe Bar, y los miembros del consejo, estarán presentes para conectar con productores, minoristas y socios de la industria.

«Eventos como Fruit Attraction son una gran oportunidad para conocer el mercado cara a cara y compartir nuestra estrategia de mejora a largo plazo», añade Lior. Los visitantes podrán explorar y degustar los últimos pimientos dulces sin semillas, las variedades de tomate de sabor Breedx y probar productos frescos en el stand. El evento también marca el lanzamiento del sitio web recientemente reconstruido de la empresa, diseñado para reflejar mejor la cartera actual de Breedx y su enfoque estratégico de mejora.