Breedx organizó recientemente su primer día de puertas abiertas del tomate para productores israelíes, ofreciendo una visión técnica de las prioridades de mejora genética de la empresa, sus sistemas de evaluación en invernadero y su creciente presencia internacional. El evento tuvo lugar en el invernadero de demostración de Breedx en Israel, donde se invitó a productores de todo el país a observar material en fase comercial y comparaciones lado a lado con variedades testigo.

“Desde nuestra perspectiva fue un día muy exitoso: muy colorido y muy productivo“, comparte Yaron Giras, director comercial para el mercado norteamericano en Breedx.

La instalación en Israel funciona tanto como invernadero de demostración como sitio activo de mejora genética. Según Yaron, la empresa utiliza instalaciones híbridas similares en España y se está preparando un invernadero de demostración en los Países Bajos para apoyar a los productores europeos. “Es una combinación de instalación de demostración y de mejora genética, donde podemos mostrar nuestros programas y nuestro portafolio“, explicó, añadiendo que clientes de Europa y de otros lugares son invitados regularmente a visitarla.

Israel fue seleccionado deliberadamente como el principal lugar de mejora genética. «Israel es un país caluroso y cada vez lo será más», dice Noa Rona, mejoradora de tomate en Breedx. “La presión climática aquí nos ayuda a seleccionar variedades que puedan rendir bajo altas temperaturas y otras condiciones de estrés y aun así ofrecer calidad“.

El sabor como objetivo de mejora genética
El programa de tomate de Breedx sitúa el sabor y la experiencia de consumo en el centro de las decisiones de selección. “En muchos programas de mejora genética, el sabor se evalúa solo al final“, afirma. “Aquí siempre comprobamos el sabor y la palatabilidad, aunque eso implique más tiempo, más líneas y más ciclos de selección“.

La empresa colabora con investigadores del Instituto Volcani de Israel para integrar genes de origen natural que influyen en la composición de azúcares y el equilibrio de ácidos. “Sabemos cómo modificar el perfil de azúcares y la proporción entre ácidos y azúcares. Queremos cambiar el sabor desde la genética del fruto, no diciendo al productor que estrese la planta o cambie el riego“.

Este enfoque está diseñado para abordar un desafío creciente del sector: la reducción de la acumulación de azúcares bajo altas temperaturas. “Cuando hace mucho calor, el fruto se vuelve rojo más rápido y no tiene tiempo de acumular azúcares“, explica Noa. “Al ajustar el perfil de azúcares y añadir, por ejemplo, más fructosa, podemos seguir obteniendo un tomate sabroso incluso cuando el clima es muy cálido“.

Toda la mejora genética se lleva a cabo utilizando métodos convencionales. “Es completamente mejora tradicional“, enfatiza. “Sin edición genética“.

Resistencia bajo alta presión de enfermedades

La resistencia a enfermedades es otro criterio clave de selección, especialmente frente al ToBRFV. “Por eso solo mejoramos en el sur de Israel“, señala Noa. “Allí hay una presión viral muy alta“. “Vemos una resistencia en campo muy fuerte en comparación con las variedades testigo en el mismo invernadero“.

Las variedades testigo se incluyeron en el invernadero de demostración para permitir a los productores evaluar el rendimiento, la calidad del fruto y el desempeño en resistencia de forma comparativa. “Quieres ver rendimiento y quieres ver buena calidad“.

Diversidad de portafolio para sistemas de invernadero
El portafolio se centra en tomates especiales de tamaño pequeño a mediano, con pesos que van aproximadamente de 10 a 100 gramos, incluidos tipos mini, midi y roma. “Los colores incluyen rojo, chocolate, chocolate claro y tipos rayados con marcas verdes o amarillas“, comparte Ziva Razon, gerente de marketing de Breedx.

“Tenemos un portafolio muy diverso“, añade Lior Carmeli, director ejecutivo de Breedx. “Y todos ellos tienen este sabor especial, incluso los tipos roma más grandes, algo que normalmente no se encuentra“.

Las texturas y los perfiles de sabor también se varían de forma deliberada. “No tenemos un solo sabor“, agrega Ziva. “Tenemos tipos crujientes, tipos más suaves, más ácidos, más dulces, todas experiencias de consumo diferentes“.

Comentarios de los productores y perspectiva global
La respuesta de los productores durante la jornada de puertas abiertas se centró principalmente en el sabor y la calidad general de consumo. “Las reacciones de ‘wow’ al probar nuestras variedades crujientes fueron suficientes“, dice Yaron, “y son personas que prueban muchos tomates. Eso nos dio confianza de que estamos en el camino correcto“.

Desde una perspectiva comercial, Breedx ya está probando el mismo portafolio en toda Norteamérica. Yaron comparte que hay ensayos en marcha en México, Canadá, Estados Unidos y partes de Centroamérica y el Caribe. “Cada lugar es diferente: estructura del invernadero, clima, necesidades del mercado, pero las buenas variedades logran el éxito en todo el mundo“, afirmó.

Breedx no promueve una única receta de cultivo universal. “Es muy difícil desarrollar una sola receta que se adapte a todos“, señala Lior. En su lugar, la empresa colabora con productores experimentados y ofrece apoyo agrotécnico regional a través de equipos en España, los Países Bajos e Italia.

De cara al futuro, Breedx planea ampliar su red de invernaderos de demostración y continuar con ensayos en múltiples ubicaciones antes de los lanzamientos comerciales. “Ahora estamos seleccionando en Israel, pero también validamos en España, Italia, México y Norteamérica antes de avanzar“.

El equipo asistirá a Fruit Logistica en Berlín a principios de 2026 e invita a los asistentes a programar reuniones con ellos.

Para programar una cita con Lior Carmeli, CEO de Breedx, durante Fruit Logistica 2026, haga clic en:
calendly.com/info-breedx/introduction-meeting

Para más información:
Breedx
Ziva Razon, Gerente de Marketing y Ventas: Europa
ziva@breedx.com
www.breedx.com